Ce qu'il vous faut
Comment préparer
Dans un bol, mélanger les betteraves, le jus de citron, le sel, le sucre, l’aneth et une petite poignée de baies roses.
Dans une assiette creuse, déposer la moitié du mélanger, déposer le filet de saumon et recouvrer avec le reste du mélange en veillant à ce que tout le poisson soit bien recouvert. Couvrir et placer au frais pendant environ 24h.
Après 24h, retirer le saumon, essuyer-le délicatement avec le papier absorbant. Tailler-le en fines tranches.
Faire chauffer les blinis au grille-pain.
Couper les cornichons français HUGO aigre-doux en rondelles.
Sur chaque blini, déposer une tranche de saumon gravelax. Ajouter une rondelle de cornichon français HUGO aigre-doux et décorer avec un peu d’aneth fraîche et quelques baies roses.
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