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Œufs mimosas

aux cornichons HUGO aigre-doux

Œufs mimosas
20 mn de préparation
Niveau de difficulté: facile

Ce qu'il vous faut

4
personnes
1bocal de cornichon HUGO aigre-doux
6oeufs
35gde mayonnaise maison
1pincée de persil
1pincée de poivre
1pincée de sel

Comment préparer

1

Mettre les œufs dans une casserole remplie d’eau. Porter à ébullition, comptez 10 minutes pour qu’ils soient durs.

2

Ajouter les œufs 5 minutes dans l’eau froide et les écaler.

3

Ensuite, couper-les en deux dans le sens de la longueur.

4

Enlever le jaune d’œuf sans casser le blanc. Passer-les dans un chinois pour les émietter. Réserver deux cuillères à soupe de jaune d’œuf émietté.

5

Mettez votre préparation dans une poche à douille.

6

Remplir les blancs d’œufs avec la garniture. Saupoudrer avec le jaune d’œuf mis de côté préalablement.

7

Rajouter au-dessus un peu de persil et les cornichons coupés en petits dés.

8

A servir en entrée froide ! Bonne dégustation !

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